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Les herbes ne fournissent pas seulement de la variété dans la cuisine. Ils peuvent également être combinés de plusieurs façons dans le jardin.
Il y a quelques années à peine, les herbes dans la plupart des jardins étaient plutôt fades dans un vert uniforme. Entre-temps, l'image a changé - dans le jardin d'herbes aromatiques, il y a beaucoup de couleurs et de formes qui sont agréables à l'œil et au palais.
Surtout les herbes méditerranéennes comme le basilic ont gagné en importance et évoquent le style de vie du sud sur notre menu. Vous pouvez acheter des variétés de feuilles panachées de nombreuses espèces, telles que la sauge, le thym, la mélisse et l'origan.
Il y a maintenant tellement d'arômes, de couleurs de feuilles, de dessins et de formes de menthes qu'il est difficile de décider quelle menthe emporter avec vous au petit paradis des herbes. Heureusement, beaucoup de jolies herbes de cuisine se sentent également extrêmement à l'aise dans un endroit ensoleillé dans le pot sur le balcon, la terrasse ou sur le rebord de la fenêtre.
Les herbes en fleurs sont également un spectacle à voir. Les fleurs de bourrache ou de capucine sont aussi une jolie décoration comestible pour les soupes, les plats de fromage blanc ou les salades.
Si le parterre d'herbes semble encore un peu trop vert et uniforme, les plantes aromatiques peuvent facilement être agrémentées de fleurs d'été, d'herbes sauvages ou de vivaces à fleurs décoratives - qu'elles soient plantées entre les deux ou combinées comme cadre autour du coin des herbes.
+6 Afficher tous les portraits : six partenaires solides pour les herbes 
MSG / Martin Staffler
Jungfer dans le vert
La fleur d'été reconnaissante porte des fruits merveilleux et bizarres après la floraison et se sème à nouveau chaque année.
MSG / Heike Marquardt
Souci
Parce que c'est aussi une plante médicinale polyvalente (botaniquement : calendula), la fleur d'été peu exigeante s'intègre particulièrement bien entre les herbes.
achillée
Les mauvaises herbes peu exigeantes poussent sur les prairies sèches et le long des routes. Leur feuillage remplit une variété de fonctions bénéfiques. Les ombelles de fleurs se déclinent en de nombreuses couleurs.
MSG / Martin Staffler
manteau de dame
La forme naturelle de cette jolie plante vivace peut atténuer les plaintes typiques des femmes. Dans le jardin, il est particulièrement pittoresque lorsque des gouttes de rosée se forment sur les feuilles.
MSG / Beate Leufen-Bohlsen
ortie indienne
L'ortie indienne vivace est aussi à l'origine une plante médicinale : les jeunes feuilles du baume d'or écarlate (botanique : Monarda) peuvent être utilisées pour un thé digestif rafraîchissant.
MSG / Bettina Rehm
Capucines
Une fleur d'été rapide et simple avec beaucoup de jolies et grandes fleurs. Avec leur goût de cresson, les fleurs peuvent être mélangées dans des salades.
